06：安全教育
太原市迎泽区孟家井寄宿制学校 开展食堂食品安全应急演练
刊发日期：2025-05-20 阅读次数： 作者： 语音阅读：
科学导报讯 为切实增强食堂工作人员食品安全意识，提升应对食品安全突发事件的应急处置能力，完善食品安全事故应急处理机制，保障师生饮食安全。太原市迎泽区孟家井寄宿制学校于5月15日组织开展了食堂食品安全应急演练活动。
此次演练由学校食品安全领导小组统筹指挥，食堂全体工作人员、后勤保障部门、校医室等部门协同参与。演练前，制定了详细的《孟家井学校食堂食品安全应急演练方案》，明确各岗位职责与应急处置流程，并组织参演人员进行专项培训，确保熟悉演练环节。
此次演练模拟学生中午在食堂就餐后，在宿舍休息时发现一个宿舍有两名学生出现不明原因呕吐、腹泻的症状，立即向值班领导报告。学校立即启动食品安全应急预案，封存可疑食品及原料，对留样食品进行标识管理；校医迅速赶赴现场，对“事故”学生进行初步检查与救治，及时上报相关情况。
通过演练，工作人员能够在突发事件发生后，快速反应，按照既定流程开展应急处置，从发现问题到启动预案的时间大幅缩短，有效提升了应急响应效率。
此次学校食堂食品安全应急演练达到了预期目标，既检验了学校应急处置能力，也发现了存在的不足。在今后的工作中，该校将以此次演练为契机，持续加强食堂食品安全管理，不断提升食堂工作人员的安全意识和应急处置水平，为全校师生营造安全、健康、放心的就餐环境，切实保障校园安全稳定。（通讯员 温志忠）